スポンサーサイト

 --,-- --:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

土鍋で鯛めしを・・・

 01,2015 17:06

少し前。。
デパートにも、スーパーにも、、小鯛がお安く並んでいて、、、

これはっ・・・
鯛めしに丁度よさそう。。。

って。土鍋に何とか入りそうな小鯛を選んで。。
なんと。
250円。。。


我が家は、白米も玄米も土鍋で炊きます。
なので、もちろん鯛めしも土鍋で。。

鯛を買ってきたのはいいのだけど、
下ごしらえがしていない鯛で、、、

内臓を出すのは大嫌い。。。
エラをはずしたり、、鱗を取ったり。。。

しかも、うちには鱗とりがなくって、、
一度、ペットボトルのキャップが良いって聞いたことがあったので
シンクの中でドキドキしながら鱗をはがす。。

このね、、下ごしらえが一番嫌いなのです。。
でもでも。。
鯛めしの中に鱗があったらちょっと凹むから。。ここは丁寧に。

意外とつかえる、、、ペットボトルのキャップ(笑)


小笠原で暮らしていたときは
まな板に乗り切らないほどのおっきい魚をさばかされたっけ。。
(上手に出来なかったけれど。。)


下準備した鯛は、塩を振ってグリルへ。。

パリッと表面を美味しそうに焼いてから
昆布と一緒にご飯の上へ。。。


火をつけてしばらく、、、コトコト音がしだして、、わくわく。。。


すっごい蓋を取りたいけど、、赤子泣いても蓋とるな、、
ぐっと我慢、、


で。。
蒸らし終わったのです!!!




11232352_922321391148064_5570274751678570105_n.jpg


きゃー!!
美味しそうっ!!

お写真用に、三つ葉を添えて。。
(木の芽が買えなかったの・・・)

うふふと写真を撮って、満足。満足。。


でも。。ここからが大変なのね。

鯛さんを、お皿にとって、皮、骨、頭やら。。食べれないところを取ります。。
それから、すり鉢で軽くすって細かくして
フライパンで炒ってサラサラに。。。

すると、、、

11039337_922321277814742_7262451792079011639_n.jpg

ほらっ!!
美味しそうでしょ~~!!

美味しいのです。。

我が家の鯛めし。
皆様も、たまには鯛めしなどいかがかしらん。。


Latest Posts

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。